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餐饮管理知识:餐饮店店长必备的任务

来源:www.gopanfeh.com │  网站编辑:黑谷 │  发表时间:2018-11-21 17:54

餐饮店长必备的任务
  
  1、必备的6项知识和技能
  
  工作的知识和技能。必须具备有效使用组织的知识和技能、并另有创新。
  
  指导的知识和技能,正确、迅速、有效地教育和训练部属。
  
  改善的知识和技能,细密地分析当餐饮店工作内容,节省劳力、时间、经费,使工作成果更显著。
  
  对待部属的知识和技能,餐饮店长需要下属的协助才能达成任务,因此,必须具备提升下属士气、保持组织工作效力,解决人事问题等知识和技能。
  
  解决问题的知识和技能,诸如业绩问题,人事案、客户申诉、相关机构与组织有关事务安排等,每天都会发生,餐饮店长应具备怎么解决这些问题的能力。测定能力的基准。
  
  项目自我评价上司评价
  
  1、锁定目标的达成;2、业务计划的完成;3、组织完善人际关系良好的团体;4、努力向前,善尽责任的指导;
  
  5、充分得到内部人员的协助;6、合理地处理事务;7、公平地分派工作;
  
  8、有关市场和业界间的知识;9、建立交易商等关连企业的协助体系;
  
  卓越 者的特性
  
  真正 者的特征:对于自己的工作得心应手,不虚张声势;己所不欲,不施于人;乐于助人;
  
  言教、身教并重;肯担当,不规避责任;处事公平公正;对人、对事、一视同仁,真心关心部属、真正解决问题;疑人莫用,用人莫疑,体谅别人,爱人胜己;因材施教;
  
  真正 者必备的能力
  
北京快乐8  不仅胜任自己的工作,对于和自己有关的上游及下游的工作也抱着学习的热忱;具备计划、组织自己职务的能力;具备授权的方法;具备决定和实践发展路线的能力;果断力;具备不屈不挠的通融性;乐于和人共商的协调力;

餐饮管理知识:餐饮店餐饮店长必备的任务


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